Coffin Pop Pie

Cara Membuat:

1. Tipiskan Edo Puff Pastry dengan ketebalan 2 mm. potong dan bentuk Edo Puff Pastry dengan bentuk coffin (peti mati).

2. Untuk isian: Campur semua bahan saus pie menjadi satu di dalam sauce pan, lalu aduk rata. Masak dengan api sedang hingga saus mendidih. Jika sudah mendidih matikan api lalu sisihkan.

3. Tumis daging sapi cincang hingga matang, tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam nya. Masak lagi hingga semua bahan matang. Lalu tuang saus pie yang sudah di buat ke dalam tumisan. Terakhir kental kan dengan 1 sdm tepung terigu, masak sebentar hingga tekstur isian pie padat dan matang sempurna. Matikan api, sisihkan dan biarkan isian pie dingin terlebih dahulu.

4. Setelah dingin, berikan1 sdm isian pie di atas Edo Puff Pastry yang sudah di bentuk coffin, olesi dengan telur bagian pinggir puff, lalu tutup dengan bagian puff lainnya. Rekatkan menggunakan garpu.

5. Siapkan benang daging dan potong menjadi 2 bagian dengan Panjang masing-masing 8 cm.

6. Panggang Edo Puff Pastry di suhu 190°C selama 15 menit. Setelah 15 menit keluarkan puff dari oven, hias puff dengan menggambar jarring laba-laba menggunakan mayonnaise, hias dengan zaitun hitam yang sudah di potong dan di bentuk seperti laba-laba.

7. Coffin Pop Pie siap di sajikan.

Bahan:

1 lembar Edo Puff Pastry 22 x 22 cm

Saus Pie: 65 g Saus tomat 1 g Garam 1 g Bawang putih bubuk 30 ml Air 57 g Gula merah bubuk 1 g Lada hitam bubuk Isian Pie: 15 g Bawang bombay, cincang 15 g Wortel, cincang 100 g Daging sapi cincang 1 sdm Tepung terig Garnish: Mayonaise Buah zaitun hitam