Creamy Tuna Vol Au Vent

• Thawing Edo Puff pastry selama 30 menit di suhu ruangan.
• Tipiskan Edo puff pastry hingga 2mm.
• Siapkan ring cutter ukuran 5.5 cm dan 3cm
• Bagi dua adonan Edo puff pastry.
• Di salah satu bagian, Tandai Edo Puff pastry menggunakan cutter ukuran 5.5 cm. Dan lubangi dengan cutter ukuran 3 cm.
• Poles Edo puff pastry untuk bagian bawah dan timpa dengan bagian adonan yang sudah berlubang. Lalu potong seluruh adoanan menggunakan cutter ukuran 5.5 cm
• Susun di atas tray bakar , lalu siapkan ganjalan setinggi 3 cm dan timpa menggunakan wiring rack/ tray pendingin.
• Panggang Vol Au Vent dengan suhu 180 C selama 15 menit, lalu turunkan suhu ke 160 C selama 10-20 menit hingga golden color/crispy. Angkat dan dinginkan.
• Masak Isian Tuna : Tumis Carrot dan leek. Masukan Tuna, Telur, Cream dan herbs. Masak hingga kental.
• Angkat dari kompor, sisihkan.
• Masukan isian tuna ke dalam puff pastry yang telah di panggang.
• Taburkan parmesan cheese.
• Panggang kembali di suhu 180° C selama 3-5 menit.

1 pack Edo Puff Pastry
1 Can Vinisi Tuna Chunk Light
2 Pieces Wortel
1 Piece Daun Bawang
1 Tsp Rosemary
1 Sprig Parsley
500 Ml Millac Cream
100 Gram Parmesan