Ekkado

• Tipiskan Edo Puff Pastry dengan ketebalan 0.5 mm. Potong Edo Puff Pastry dengan ukuran 12x12cm
• Filling: Rebus Telur puyuh selama 4 menit, angkat dan letakan di air dingin. Kupas telur puyuh dari cangkangnya, lalu sisihkan.
• Potong dadu daging ayam dan udang yang sudah di bersihkan. Masukan ayam dan udang kedalam food processor, tambahkan tepung tapioka,bawang putih,saus tiram,minyak wijen, serta sedikit lada. Giling semua bahan sampai tercampur rata.
• Balut telur puyuh dengan adonan daging (20 gr) yang sudah di giling. Diamkan di dalam freezer selama 1 jam
• Letakan isian ayam di atas Edo Puff Pastry yang sudah di potong dengan ukuran 12x12 cm kemudian tutup adonan dan ikat ujung adonan Edo Puff Pastry menggunakan daun bawang/daun kucai.
• Goreng pada suhu 160° C - 180 C, ±4-6 menit, sampai adonan menjadi coklat keemasan. Sajikan hangat.

Edo Puff Pastry 22 x 22 cm 
150 gr Daging ayam
75 gr Udang, bersihkan kepala dan ekor
1 sdm Tapioka
1 sdm Bawang putih, cincang halus
1 sdm Lee kum kee saus tiram cap panda
1 sdt Lee kum kee minyak wijen
1 sdm kecap ikan
8 pcs Telur Puyuh
Lada Secukupnya
Daun bawang/daun kucai, potong tipis memanjang, untuk mengikat